Los expertos de turno explican que en una sola receta están reunidas tres preparaciones: una masa básica crocante, un relleno de crema de limón y como cubierta, una nube con picos hecha de merengue italiano...
Tarta de Frutillas
La tarta de frutillas es un postre que se disfruta en épocas de temperaturas templadas, debido a la frescura de su textura. Se puede acompañar en sobremesa con vino espumante o champagne
Pasta Frola de Membrillo
En los círculos literarios dicen que Cortázar era un fanático. Pero muy poco se sabe de su origen. Una de las versiones más verosímiles indicaría que es la versión criolla de la Linzer Torte que se halla en las pastelerías suizas, aunque su relleno es de dulce de frambuesa, y la masa suele tener especias, sobre todo canela. Por su parte, las recetas tradicionales italianas no la presentan con el enrejado nuestro, sino con una tapa agujereada con moldes en formas de corazón o flores. Pero la base es la misma: una masa sencilla con harina, huevos, manteca y azúcar (a veces con ralladura de limón, otras con esencia de vainilla).
Pasta Frola
Pasta Frola de Batata
La Pasta Frola no se hizo de un día para el otro, viene de muchas variantes de pastas dulces, de todas esas quedo la mejor para el justo de los paladares de esa época, estamos hablando de antaño, así que la original o la primera quedo perdida, aquí tienen el resultado de años de perfeccionamiento. Por años, la siguiente receta, quedo como la preferida, la común, la clásica.
Tarta de Manzanas
Receta tradicional alemana, hecha sobre una riquísima masa quebrada a base de manteca. Rellena con manzanas verdes, nueces, pasas de uva y un toque de canela. Terminada con una cobertura llamada crumble
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